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ユキキーナの料理教室Aコース公式飲料

その筋の皆様の間ではめっちゃおなじみ、イタリア郷土料理の超人気教室
「Ciao Bambina ユキキーナの料理教室」前澤由希子せんせいと
その生徒さん達からのアツい要望(ほんとかよ)により、毎月のレッスンの公式飲料!?として
イタリアワイン阿部がレッスンのボルテージが一層アガるワインを下請けセレクト!
①CorsoAイタリアの冬野菜がご自宅に届く!お正月の食べ過ぎ罪悪感払拭レッスン
・カーボロネロとパンチェッタのブルスケッタ
・カーボロネロとひよこ豆のズッパ
・プンタレッラのローマ風
・ずぼらさんのプンタレッラ バーニャカウダソース
・チコリエのスパゲッティ
・ラディッキオとカチョカバッロのソテー
・Panzerotti フリアリエッリの揚げピッツァ

SOAVE 2019 Garganuda
ヴェネト州 白 ガルガネガ品種
Valpolicella Superiore 2018 Zenato 
ヴェネト州 赤 コルヴィーナ品種主体

Aコースのお料理のお題同様、ワインもいい意味で「ヴェジタル」な感じのものが好ましく…
スムースな飲み心地と鮮度感、何よりもエキス分がしっかりある「濃い」んだけれど
それは「アルコール的に」では無くって「原料的」に正しい濃さ、というか…
いい意味でシンプルでやりすぎない。でもしっかり「勘所」を抑えている故に
スムースで味わい深い…体が喜ぶようなテイスト…みたいな感じに。
そしてカーボロネロにラディッキオなんて雰囲気は
「ヴェネトのグリーンな感じの定番アペラシオン」が韻的にもナイスかと。
いい意味で「ちょっとひんやり」な今の外気温くらいを小ぶりのグラスで
「もっといい出し方あるでしょ!?」とのお声もあるかと存じますが
「冬の寒さに鍛えられた野菜の生命力や春の芽吹きを待つ感じ」みたいなのを味わうには
こんなやり方が雰囲気抜群じゃね?とか思ってみたり。
モチロン4日くらいまで自然酸化で全く問題無く楽しめます。その辺もお届けの野菜のイメージとリンクする感じに。

ユキキーナの料理教室Aコース公式飲料

価格:

5,500円 (税込)

購入数: セット

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2セット

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